المسقعه بطريقة ولا اسهل غدوه سهله وسريعه وبسيطه 

المسقعه من الاكلات الشعبيه الجميله وكذلك هي من

 الاكلات سريعه التحضير وغير مكلفه 

المكونات المطلوبه لعمل المسقعه 

-2 حبه من الباذنجان الرومي 

- 2 من الفلفل الاخضر الرومي 

-1 حبه من الفلفل الحار اختياري 

- 2 حبه من البطاطس  

-5حبات من الطماطم المتوسطه 

-معلقه كبيرة من الثوم المفروم -معلقه صغيره من الخل  

- نصف معلقه صغيره من الملح والفلفل الاسود والكمون  

طريقه تحضير المسقعه المصريه 

- اولا نغسل الخضار جيداً - ثم نقوم بتقطيع

 الباذنجان الرومي الي شرائح وإذا كانت كبيره

 ممكن نقسم كل شريحه الي جزءين ونحاول نخلي

 سمكها معقول مش شرائح رفيعه ثم نرش عليها

 ملح ابيض ونتركها تصفي السوائل حتي لا تمتص

 زيت غزير

  - وكذلك تقطيع

 الفلفل الاخضر الرومي الي شرائح سميكه وكبيره

 وكذلك البطاطس والبطاطس (اختياري) 

- ثم نحضر طاسه فيه زيت واول ما الزيت يسخن

 نبدا بتحمير الباذنجان ثم الفلفل الاخضر الرومي

 والفلفل الحار ودا بيكون حسب الرغبه وإذا رغبنا

 في البطاطس في الوصفه فيفضل نبدأ تحمير 

بالبطاطس الاول ونخرجهم علي مصفاه حتي

 يصفي اي زيوت زائده  

- ثم نحضر إناء آخر ونضع 

معلقه كبيره من الماده الدهنيه حسب الرغبه سواء 

زيت او سمن 

-ثم ننزل بالثوم المفروم واول مايأخذ 

لون ذهبي فاتح ننزل بمعلقه الخل  

-ثم ننزل 

بالطماطم المعصوره  

-ثم ننزل بالتوابل ونقلبهم

جيدا ونتركها حتى تتسبك أو أن الطماطم تتقل 

شويه 

- ثم ننزل بمكونات الخضار اللي حمرناها

 مسبقا ونقليه بهدوء جدا حتي لا تتفتت قطع

 الباذنجان ونغطيها ونتركها تتشرب حاولي 5 دقائق

 ثم نقدمها في الأطباق وتقدم بألف هنا