طريقه عمل الفته

*كيلو من الارز المصري.

*كيلو من الطماطم.

*عيش بلدي او شامي .

*اللحمه الضاني أو حسب الرغبه في نوع اللحمه.

*الثوم المفروم .

*ملح وفلفل اسود وكمون.

*ربع كوب من صغير من الخل.

*حبه من البصل والجزر والطماطم لسلق اللحمه .

-نقوم بغسل اللحمه جيدا ثم نضع قدر علي النار ونضع بها الماء وعند تمام غليان الماء ننزل باللحمه 

ومعها جزر وبصل وطماطميه وورق الغار وحبهان وفصين ثوم مهروس ونتركها حتى تمام النضج.

-في قدر اخر نقوم بوضع الماده الدهنيه المرغوبة معلقتين من السمن البلدي أو الزيت أو كلاهما.

ثم ننزل 3ملاعق كبار من الثوم حتي يتحمر ثم ننزل بربع كوب صغير من الخل الابيض.

ثم ننزل بالطماطم المعصوره وعليها معلقه صغيره من الملح والكمون والفلفل الاسود ونصف معلقه صغيره من السكر حتي تعمل على حموضة الصلصه

ونتركها حتي تتسبك لمده ربع ساعه 

-وفي قدر اخر نقوم بوضع كمية من الزيت ولما يسخن ننزل عليهم بالارز الابيض المغسول جيدا ومصفي

ونقلب الارز جيدا حتي يتشوح جيدا ثم ننزل بالماء حتي ترتفع الماء عن الارز بمقدار عقله اصبع ونضع عليها معلقه كبيره من الملح الابيض وربع معلقه صغيره من الثوم المفروم جيدا 

وبعد الغليان وشرب كميه من الماء نهدي النار علي اقل درجه حتي تمام النضج.

-في صينيه ونقوم بتقطيع كميه العيش المرغوب به 

ونضع عليها ملح وكمون وفلفل  وسمنه بلدي وننقلبهم وندخلهم الفرن حتي يتحمص العيش وتلك الطريقه بتكون اخف من تحمير العيش في الزيت.

-تحضير تشه الثوم للعيش 

نقوم بوضع السمن وعليه الثوم حتي يتحمر ثم ننزل بالشوربه الخاصه باللحمه ونتركها تغلي 

نقوم بأخضار الصينيه 

اول طبقه وهي العيش المحمص ثم ننزل عليه بتشه الثوم بالشوربه بتفرق جدا في طعم العيش للاحلي 

ثم نضع عليه معرفه من الصلصه 

ثاني طبقه وهي الارز الابيض نفرد طبقه منه فوق العيش

ثالث طبقه وهي وضع الصلصه  علي وش الارز 

ثم نضع اللحمه المسلوقه 

ومن الممكن تحميرها  حسب الرغبه

نفس الخطوات ولكن بدون الصلصه

نضع العيش وعليه الشوربة بالثوم 

ثم ننزل بطشه ثوم وخل عل وش الارز وعليها قطع اللحمه المسلوقه أو المحمره حسب الرغبه.