طريقه عمل الكوسه بالبشاميل

https://www.anosh000.com/?m=1

الكوسه بالبشاميل بطريقه وسهله ولذيده جدا جدا 

المقادير

طريقه التحضير

-نقوم بأحضار طاسه علي النار وننزل بمعلقتين من الزبده اوالسمن أو الزيت حسب الرغبه ثم ننزل بالكوسه ونقوم بتشويحها جيدا ثم ننزل بالجزر يأخذ تشويحه سريعه 

-ثم نقوم بتتبيل الكوسه بالملح والفلفل والكمون

-ثم نحضر طاسه اخري ونضع ماده دهنيه ثم ننزل ببصله كبيره مفرومه الي أن تدبل البصله ننزل باللحم المفروم ونقليه جيدا الي أن يتغير لون اللحم ممكن اضافه قرن فلفل اخضر حامي وذلك علي حسب الرغبه

-ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا ونقوم بأضافه معلقه كبيره من الصلصه الحمراء ونصف كوب من الماء ونضع الملح والفلفل والببريكا وبهارات اللحمه من كل نوع تابل معلقه صغيره 

ونقلب الخليط جيدا ونتركه حتي تمام النضج

-في اناء آخر نقوم بأحضار الصوص الابيض او البشاميل 

نقوم بوضع ثبات معالق من الماده الدهنيه ثم ننزل عليها 

بثلاث معالق من الدقيق ونحركه حتي نشم رائحه الدقيق 

ثم ننزل بلتر من الحليب ونقلب جيدا حتي نحصل علي خليط متجانس خفيف مش تقيل اوي ثم ننزل بملح ابيض 

ورشه من جوزه الطيب بتفرق جدا في طعم البشاميل

-مرحله تطبيق الصينيه وهي أن نضع كبسه كبيره من البشاميل 

ثم ننزل بطبقه من الكوسه وعليه كبشه من البشاميل ثم نضع طبقه اللحم المفروم في نصف الخليط وننزل أيضاً بكبشه من البشاميل الجميل اللذيذ بتاعتنا

ثم ننزل بطبقه اخري من الكوسه وننزل عليها بالبشاميل

ونضع الجبنه المودزريلا علي الوجه ودا اختياري ممكن نستغني عن الخطوه دي 

-ثم تدخل الفرن على درجة 260 حتي يتحمر الوجه

وتقدم بألف هنا.