طريقه عمل القرص الطريه الفلاحي بالعجوه
اسهل طريقه لعمل القرص الطريه الفلاحي بالعجوه
المقادير
- كيلو من الدقيق
- كوب سمنه بلدي او زبده او سمن نباتي حسب الرغبه
- 3 ملاعق كبيره زيت
- نصف معلقه صغيره ملح
- معلقه متوسطه من السكر
- معلقه كبيره من الخميره الفوريه
- نصف معلقه صغيره بيكنج بودر
- كوب ونصف الي كوبين من اللبن الرائب حسب نوع الدقيق
- ويمكن لبن او زبادي مضاف اليه لبن اوترك اللبن ليله بره الثلاجه ويكون معاكي لبن رائب
طريقه التحضير
- اولآ نقوم بنخل الدقيق جيدا ثم نضع الملح والبيكنج بودرومعلقه السكرونقلبهم جيدا
- ثم ننزل بالخميره الفوريه إذا كنا واثقين في نوع الخميره
- وغير ذلك نقوم بأختبار الخميره بمعلقه سكر ومعلقه كبيره من الخميره ونقلبهم في ماء دافئ
- ثم ننزل بالماده الدهنيه ونقوم بفركها بالدقيق حتي تصبح مثل حبيبات الرمل ونتأكد أن الدقيق اتشرب الماده الدهنيه جيدآ
- والزيت معاها بيعطي لون رائع المخبوزات
- ولكن لو اتخبزت بالزيت فقط سوف تكون ناشفه وليست طريه وهشه
- ثم ننزل باللبن الرائب واحده واحده ونعجن جيدا حتي تلم العجينه كويس جدا ونحاول أن نعجن فيها حاولي عشره دقائق
- ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتي تختمر جيدآ
- ثم نقطعها الي كور صغيره ونفرده بسيط ونضع العجوه او الملبن ثم نحاول لم العجين الي كوره ونفرده مره اخري براحه جدا ونعمل باقي الكميه بنفس الطريقة الي ان تنتهي الكميه
- ثم نرصه في الصينيه ونتركها حاولي عشره دقائق ترتاح
- ثم تدخل الي فرن ساخن مسبقأ الي ان تأخد اللون الذهبي الجميل
- ثم نرش علي وجهه القرص ماء بالبخاخ حتي تعطي طراوه ولون احلي المخبوزات
طريقه العجوه
- اذا كانت العجوه جاهزه نضع معها معلقه زبده ونقلبهم في بعض جيدا ونضع معاها معلقه سمسم لتعطي طعم احلي العجوه
- واذا كان بلح عجوه نقوم بتفصيصه جيدا ونضعه على نار هادئه جدا ونضع معه ربع كوب ماء الي ان يطري البلح جيدا ثم نضع معه معلقه كبيره من الزبده ومعلقه كبيره من السمسم ونخلطهم جيدا
تعليقات
إرسال تعليق