احلي واسرع مكرونه بالبشاميل
المقادير
1- 2 كيس مكرونه اقلام
2-نصف كيلو من اللحم المفروم
3- 2لتر لبن ويمكن لتر لبن ولتر شوربه اي نوع شوربه
4- 5معالق دقيق
5-خليط من الزيت والسمن ضعف عدد معالق الدقيق ويمكن سمنه لوحده أو زيت بدون سمن ولكن السمنه تعطي تيست اعلي البشاميل
6-بصله مكعبات صغيره كبيره -1طماطم مقطعه مكعبات صغيره -قرن فلفل اخضر حامي حسب الرغبه يقطع حلقات صغيره
7-معلقه ملح صغيره- ومعلقه صغيره فلفل اسود-وسبع بهارات اختياري -معلقه كبيره صلصه
الطريقه
توضع حله علي النار بها ماء مغلي ونقوم بسلق المكرونه ويوضع مع ماء السلق معلقه ملح ويفضل عدم وضع الزيت حتي تتشرب المكرونه صوص البشاميل جيدا
- في طاسه يوضع مكعب زبده او سمن بلدي ثم يوضع عليها البصل والطماطم والفلفل تشويحه بسيطه ثم يوضع اللحم المفروم عليها والتوابل وتقلب جيدا بعد تغير لون اللحم توضع عليها معلقه الصلصه وكوب ماء مغلي وتقلب جيدا وتترك حتي تمام النضج
-لعمل البشاميل في إناء يوضع خليط السمن والزيت حتي يسخن جيدا ونهدي النار ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا حتي تطلع رائحه تحمير الدقيق ثم ننزل باللبن اومزبج اللبن والشوربه تدريجياً مع التقليب المستمر ثم نضع ملح ابيض وفلفل اسود ابيض اختياري ونصف معلقه جوزه الطيب مبشوره ومكعب مرق حتي نصل الي قوام البشاميل
وبعض تحضير كل شئ نقوم بتطبيق الصينيه
-نقوم بأخذ كميه من البشاميل تكفي لتغطيه وجه الصنيه
والجزء المتبقي نقوم بوضع المكرونه المسلوقه عليه ونقلبه جيدا ثم ندهن الصينيه جيدا ونقوم بوضع نصف كميه المكرونه ونسويها جيدا ثم نضيف عصاج اللحم المفروم وعليه باقي كمية المكرونه وتغطي وجه المكرونه بباقي البشاميل ونضيف في طبق صغير بيضه ونضربها جيدا ثم ندهن وجه الصينيه بها تعطيها لمعه جميله لوجه الصينيه او جبنه مودزاريلا اختياري وتوضع في الفرن علي نار عالية حتي يحمر وجه الصينيه وبالهنا والشفا عليكم يارب.
تعليقات
إرسال تعليق