الكفته المشويه في الفرن

1-نصف كيلو لحمه مفرومه

2-بصله كبيره مبشوره ومعصوره كويس 

3-نصف معلقه من كلا من الملح والفلفل الأسود توابل كفته وكمون وربع معلقه بيكنج بودر أو بيكنج صودا.

4-اذا كان متوافر قطعه من الليه بتاعه الخروف تقطع مع اللحم بتكون رائعه

5-قطعه فحم ومعلقه زيت

نحضر اللحم في بوله ونضع عليه البصل المبشور المعصور جيدا (تفل البصل)

ونضع جميع التوابل عليه وقطعه الليه وممكن نكتفي بالملح والفلفل فقط لأن الكفته مش بتحب توابل كتير حتي لا يضيع مذاقها  

ثم تعجن جميع المكونات جيدا حتي نشعر أن الكفته سار ليها نسيج ونتركها ترتاح ربع ساعه علي الاقل في الثلاجه

ثم نحضر الصينيه وإذا كانت غير قابله للالتصاق ندنها بالزيت 

ثم نجيب عصا الشيش طاووق حاولي ثلاث اعواد أو اسياخ الكفته نفسها أو أي شئ متاح حتي لو قلم بس نتأكد من نظافته 

وتحضر ماء البصل ونبلل أيدينا بماء البصل وناخذ قطعه من اللحم ونصبعها جيدا ونسحبها ونضعها في الصينيه وكذلك كل مره قبل اخذ قطعه اللحم المفروم نبلل أيدينا بماء البصل الي اخر الكميه 

ندخل الصينيه علي فرن ساخن مسبقا حتي تمام النضج ولأعطاءها رائحه الشوي نشغل قطعه الفحم ثم نضعها علي قطعه فويل ونضع عليها معلقه زيت ونغطيها جيدا حتي تتشرب كل الرائحة

طرق مختلفه للتقديم

وتقدم بجانب السلطه الخضراء والطحينه والخبز
أو ارز بسمتي أو مكرونه
أو بطاطس محمره 

وتقدم بالهنا والعافيه عليكم يارب.