https://www.anosh000.com
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
2 عصره ليمون
ترفع المكونات علي النار بدون تقليب حتي تمام الغليان نتركها
مقادير الشربات البسبوسه.
بالكوب المعياري
2 كوب من الماء
2كوب الا ربع سكر
شريحه ليمون
الشربات بيكون خفيف وبارد بدرجه حراره الغرفه واول مايغلي يدوب خمس دقائق وبيكون جاهز
البسبوسه بتكون ساخنه.
مقادير البسبوسه:
بالكوب المعياري ايضآ
3-كوب من سميد البسبوسه ويكون ناعم
ثلثين كوب من السمن المذاب
ثلث كوب جوز هند ناعم (اختياري)
ثلثين كوب حليب كامل الدسمة
ثلث كوب شربات ثقيل أو ممكن استبداله بعسل النحل او
عسل الجلوكوز
كوب وربع من السكر الناعم
طريقه التحضير:
في إناء اناء نضع سميد البسبوسه وعليه السمنه المذابه وتكون
السمنه بارده بدرجه حراره الغرفه وتقلب تدريجيأ بهدوء
جدا
ا لان البسبوسه لاتحتاج عجن كثير
ثم نقوم بإضافة جوز الهند الناعم ويقلب تقليبه هادئة
وفي إناء آخر نضع السكر والحليب والشربات الثقيل ونضعها
في الميكروويف حتي تذوب أو نقوم بالتقلب جيدا
حتي تمام الذوبان .
ثم نقوم بأضافتها السميد وتقلب بهدوء حتي تختلط ويكون
الخليط قوامه متماسك ليس خفيف ولاثقيل جدأ
ثم نحضر الصينيه وندهنها جيدا بالسمن أو الزبده جيدا
ومن الاحراف جيداً ويفضل أن تكون صنيه البسبوسه ذات احرف قصيره
ويكون مقدار الخليط بمقدار عقله الاصبع بعد وضعه في
الصينيه ثم يترك الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة ليرتاح وهذه الخطوه تعمل عمل البيكنج بودر.
ثم ندخل الصينية علي فرن ساخن مسبقأ علي درجه حراره 200 درجه في الرف الاوسط
في حاله احمرار الجوانب نطفئ الفرن ونشغل الشويه عليها حتي تصل للون المرغوب فيه .
وبعد تمام النضج نضع لها الشربات وهي ساخنه والشربات بارد طول مابتشىرب الشربات كده الوصفه ناجحه تمامآ
ملحوظة:
مكونات الشربات الثقيل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
2 عصره ليمون
ترفع المكونات علي النار بدون تقليب حتي تمام الغليان نتركها
لمده خمس دقائق ثم نقوم برفعها من علي النار وتكون جاهزه للاستخدام
تعليقات
إرسال تعليق